Галузі тваринництва в світовому сільському господарстві

У світовому сільському господарстві, так само як івирощування зернових культур, практично повсюдно поширене тваринництво. При цьому луки і пасовища займають в структурі угідь земель в три рази більше, ніж рілля. Основну частину продукції тваринництва дають країни, розташовані в поясі помірного клімату. В першу чергу географія світового тваринництва визначається умовами для розміщення худоби. При цьому провідну роль в розвитку грають три галузі тваринництва: розведення великої рогатої худоби, а також свинарство і вівчарство.

Існує велика різниця в розвиткутваринництва в країнах, що розвиваються і розвинених країнах. У розвинених країнах обсяг тваринництва переважає над землеробством і для нього використовується інтенсивний тип господарювання. У більшості ж країн, що розвиваються тваринництво є другорядною галуззю і ведеться екстенсивно. У розвинених країнах поліпшення кормової бази, індустріалізація і селекція в тваринництві привели до того, що вони досягли величезних успіхів в його інтенсивності. Внаслідок цього тваринництво стикається в них із такими ж проблемами, як і землеробство - виникає перевиробництво продукції. Тому уряду таких держав змушені проводити політику стримування і скорочення виробництва.

Велика рогата худоба (в світі його близько 1,3мільярда голів) дає майже все виробництво молока і більше ніж третина від виробництва м'яса. Найбільш характерно молочний напрямок для густонаселених районів Північної Америки і Європи, які знаходяться в лісових і степових зонах помірного пояса. М'ясомолочне скотарство поширене не тільки в цих зонах, де є інтенсивне сільське господарство, а й в більш посушливих районах, де набагато менше трудових ресурсів. М'ясне скотарство отримало своє переважне розвиток в посушливих районах субтропічного і помірного поясів. Такі причини поширення окремих галузей тваринництва визначаються не тільки кліматичними умовами, але і наявністю кормової бази для вирощування худоби.

Самі динамічно розвиваються галузітваринництва в сучасний час являє свинарство. У світі зараз налічується більше 800 мільйонів голів свиней. Успіхи в розвитку свинарства привели до того, що вартість свинини менше, ніж вартість яловичини. Важливо, що свинарство можливо не тільки в районах, де проводиться пасовищне утримання худоби, але часто здійснюється цілий рік в стійлах з використанням привізних кормів і відходів харчової промисловості. Однак пасовищне утримання свиней при достатніх площах земель поширене слабо через те, що на цих площах набагато вигідніше розвивати такі галузі тваринництва, як розведення великої рогатої худоби і вівчарство. Крім того свинарство практично відсутня в мусульманських країнах з релігійних причин.

Зазвичай свинарство розташовується ближче догустонаселених областей і до районам, де інтенсивно розвиваються картоплярство і інші галузі з вирощування кормових продуктів. Майже половина всього поголів'я свиней в світі припадає на країни Азії, в першу чергу це Китай. Інші галузі тваринництва, зокрема вівчарство, також переважають в районах, де є великі пасовища. При цьому в районах, де більш посушливий клімат, а також на напівпустельних і степових пасовищах частіше ведеться тонкорунное вівчарство. У тих районах, де більш м'який клімат і вони краще забезпечені вологою, переважає мясошерстное вівчарство. Найбільше в світі місце поширення вівчарства - це напівпустельні і степові райони Австралії.