Як зробити розпушувач в домашніх умовах

Любителям домашньої випічки важко уявитисобі відсутність під рукою різних важливих компонентів, які нерідко потрібні для створення пекарних шедеврів. Однак більшість любителів покулінаріть цілком могли зіткнутися з такою проблемою, як відсутність вдома того чи іншого інгредієнта. В такому випадку порада про те, як, наприклад, створити розпушувач в домашніх умовах, пропонований в цій статті, буде як не можна до речі.

необхідні інгредієнти

Для приготування такого цінного інгредієнтабуде потрібно наступний набір продуктів: сода харчова в кількості 4,8 г, борошно в кількості 12,2 г, а також кислота лимонна - 3 грами. За допомогою грамотного змішування цих продуктів у зазначених пропорціях ви легко отримаєте розпушувач в домашніх умовах, витрачаючи при цьому мінімум зусиль. Порушувати дані вагові співвідношення не рекомендується, оскільки вони оптимальні для того, щоб отримати якісну реакцію соди і кислоти, що, в свою чергу, позбавить від неприємного мильного смаку майбутню випічку.

Зрозуміло, вимерівать настільки мізерні кількостіз аптечною точністю в домашніх умовах не представляється можливим, однак навіть при округлених значеннях ви отримаєте цілком якісний домашній розпушувач. Навіть якщо соди в вашому рецепті вийде трохи більше, це не буде мати абсолютно ніякого негативного ефекту.

Даний момент цілком компенсується різнимидобавками до випічки, які майже завжди мають в своєму складі додаткові кислоти для проходження реакції. Це дозволить отримати розпушувач в домашніх умовах без надлишків соди, яка не буде відчуватися в готових пирогах і булочках.

Спосіб приготування

У чисту і абсолютно суху тару слід насипатидванадцять чайних ложечок борошна (можна використовувати мірну ложку), це дозволить внести певні зручності в дозування майбутнього продукту. В принципі, замінити цей інгредієнт можна і крохмалем, що нерідко роблять виробники, збільшуючи тим самим термін придатності продукту. Обов'язково подбайте про те, щоб використовувана ємність була саме сухий, тільки так ви зможете приготувати розпушувач тесту в домашніх умовах потрібного складу. Далі в борошно слід відміряти п'ять ложок чайних соди і три ложки такого ж формату лимонної кислоти. Отриману суху суміш необхідно максимально довести до однорідності.

зберігання

При цьому якщо ви вирішили зробити розпушувач вдомашніх умовах, врахуйте, що терміни його зберігання істотно відрізняються від готових магазинних продуктів. Звичайний термін зберігання його становить не більше трьох тижнів, далі цей інгредієнт для випічки може звалятися і втратити свої первинні властивості. В принципі, якщо ви покладете в нього шматочок цукру, то зможете таким чином запобігти утворенню вологості.

Готувати випічку з таким складом неважко, йогонеобхідно лише змішувати з борошном. Причому якщо рецептура передбачає неодноразове додавання борошна в порційно вигляді, то змішувати даний склад слід з останньою порцією.