Класичний рецепт бісквіта: стандартний варіант приготування

Класичний рецепт бісквіта використовується учас приготування різних десертів. Адже з нього можна робити не тільки смачні і об'ємні торти, але й всілякі тістечка. Варто також відзначити, що такий корж дуже часто вживають і просто так, без жодних наповнювачів, фруктових і масляних кремів. Особливо їм люблять ласувати діти, та й дорослі не відмовляться випити чашку ароматної кави або свіжозавареного чаю з ніжним, що тане в роті шматочком пирога.

Пишний і смачний бісквіт: рецепт класичний (в мультиварці)

Необхідні інгредієнти:

• великі курячі яйця - 5 шт .;
• масло рослинне - 10 мл (для обмазування чаші пристрою);
• пшеничне борошно (переважно вищого сорту) - 1,5 гранованих склянки;
• пісок цукровий - 1,5 склянки;
• лимонна кислота - на кінчику ножа;
• сода харчова - неповна десертна ложка;
• оцет яблучний - 5 мл (необхідний для гасіння соди);
• крупа манна (для обсипання чаші пристрої).

Процес замішування тіста

Класичний рецепт бісквіта вимагає ретельногодотримання всіх нижченаведених правил. Адже якщо не змушують основу так, як необхідно, то, скоріш за все, корж не підніметься, а, отже, не буде пишним і повітряним.

Таким чином, слід взяти 5 великих курячихяєць і відокремити жовтки від білків. Після цього до жовтків необхідно всипати цукровий пісок, злегка розмішати і поставити в тепле місце (наприклад, у включеної газової плити), щоб сипучий солодкий продукт максимально розтанув.

Варто також відзначити, що класичний рецептбісквіта передбачає використання і лимонної кислоти. Вона необхідна для того, щоб піна, яка буде утворюватися під час збивання яєчних білків, була міцною. Для досягнення мети можна використовувати будь-який кухонний прилад, здатний швидко і якісно впоратися з поставленим завданням (ручної віночок, міксер, блендер і ін.).

Для того щоб остаточно замісити тісто накласичний бісквіт, рецепт з фото якого ми розглядаємо в даній статті, обидві яєчні маси потрібно з'єднати в великому посуді, а потім ще раз гарненько збити за допомогою міксера або блендера. Після цього до основи слід додати харчову соду, погашену яблучним оцтом. Також в масу потрібно всипати просіяне борошно, після чого замісити трохи рідке тісто в'язкої консистенції.

Термічна обробка десерту

Класичний рецепт бісквіта, звичайно ж,передбачає, що кондитерський виріб буде випікатися в духовій шафі. Але оскільки останнім часом багато господині обзавелися Мультиварки, розглянемо інший метод випічки коржа. Втім, ця технологія практично нічим не відрізняється від стандартного способу. Для приготування десерту в згаданому кухонному пристрої слід використовувати трохи масла, яким рекомендується обмазати чашу. Також поверхню посуду бажано обсипати манною крупою (досить однієї великої ложки). Потім в мультиварку потрібно вилити все приготоване тісто, закрити ємність кришкою і виставити програму випічки на 50-60 хвилин. За цей час основа повністю пропечеться, стане м'якою, пишною і дуже смачною.

Правильна подача до столу

Класичний бісквіт можна подавати до сніданку з медом, згущеним молоком, джемом або варенням. Ну і, звичайно ж, його можна використовувати в якості основи для приготування тортів і тістечок.