Простий рецепт сирників з сиру з манкою
Сирники - це дуже смачне і корисне блюдо зсиру. Потрібно зауважити, що рецептів приготування цих смачних лепешечек існує безліч. Сирники (інша назва - сирники) готують з різними добавками, причому не тільки солодкими, але і пікантними. Відрізняються і способи приготування цієї страви, сирні коржики можна не тільки посмажити на сковороді, а й запекти в духовці або мікрохвильовій печі.
У класичному варіанті приготування цьогосирного десерту, в список компонентів входить борошно. Ми ж пропонуємо рецепт сирників з сиру з манкою. Приготовані за цим рецептом сирники відрізняються особливою «легкістю» і мають більш ніжний смак.
Щоб приготувати такі сирники, нам буде потрібнодві пачки (або півкілограма) сиру (краще брати жирний сир, але можна використовувати і знежирений). Крім того, потрібно буде взяти яйце, півтори столових ложки манної крупи і цукор, який краще додавати за смаком, пробуючи сир в процесі замішування тіста.
Як бачите, рецепт сирників з сиру з манкоюдосить нескладний, але ви можете доповнити його, включивши до переліку продуктів ванілін або інші ароматичні добавки або сухофрукти. Якщо вирішите додати в список інгредієнтів родзинки або курагу, то їх потрібно добре помити і залити окропом. Після того, як вода охолоне, відцідити фрукти і обсушити їх на серветці (курагу або чорнослив краще порізати на більш дрібні шматочки). Перед тим як вводити сухофрукти в тісто, їх слід трохи «припудрити» борошном.
Отже, як правильно готувати сирники? Перший секрет полягає в тому, що сир потрібно обов'язково протерти, скориставшись ситом. Можна зробити й простіше - збити сир за допомогою блендера. Головне, щоб він придбав однорідну консистенцію, без грудочок. Додаємо до сиру цукор, орієнтуючись на свій смак.
Збиваємо яйця, вливаємо їх в сир і додаємоманку. Все ретельно вимішуємо і даємо тесту постояти хвилин тридцять, щоб манка набухла. Потім ліпимо з тіста невеликі коржики, обвалюють їх у борошні. Смажимо сирники на рослинному маслі, включивши помірний нагрів. Є такі сирники краще в теплому вигляді. Можна подати до них варення або мед.
А ось рецепт сирників з сиру з манкою ібананами. Таке блюдо, напевно, сподобається дітям, які, як правило, люблять банани. До речі, використовуючи даний рецепт, можна нагодувати сиром маленьких прівереда, які відмовляються їсти цей корисний продукт в натуральному вигляді.
На півкілограма сиру потрібно один стиглийбанан, яйце, півсклянки манки, цукрова пудра або цукор за смаком. Розминаємо банан вилкою або робимо з нього пюре за допомогою блендера. Змішуємо фруктове пюре з сиром, цукром, манкою і яйцем. Даємо тісту постояти з півгодини, ліпимо і випікаємо сирники, як зазвичай.
Точно також можна приготувати десертні сирники з іншими фруктами, додаючи в тісто терте яблуко, грушу або пюре з полуниці.
Але все це солодкі варіанти страви з сиру, але ж такі коржики можна приготувати і на закуску. Ось, наприклад, рецепт сирників з сиру з манкою з додаванням зелені і сиру.
На півкіло сиру потрібно одне яйце, трохисолі, половина пакетика розпушувача, три ложки манки, сто грамів сиру, п'ятдесят грамів вершкового масла і пучок зелені (зелена цибуля, кріп, петрушка).
Протираємо сир, додаємо збиті яйця, сіль посмаку, розпушувач і манку. Відставляємо тісто в сторону, а самі займемося приготуванням начинки. Для цього подрібнюємо зелень і змішуємо її з натертим сиром. Можна в начинку покласти трохи майонезу або сметани. Вершкове масло ріжемо на маленькі шматочки.
Тепер обробляємо сирне тісто на кульки іпочинаємо готувати сирники. Розкачуємо кульку в коржик і кладемо в центр ложечку начинки і шматочок масла. З'єднуємо краю коржа, формуючи подобу пиріжка з начинкою. Обвалюють сирники в борошні і смажимо при помірному нагріванні на рослинному маслі. Подавати таку закуску краще в гарячому вигляді, щоб сир всередині не встиг застигнути.
