Рецепт суші в домашніх умовах. Готуємо роли будинку

їжа та напої
Loading ...

Страви японської кухні давно користуютьсяпопулярністю в нашій країні. Роли, Гункани, суп місо, Гедза - улюблені страви наших співвітчизників, але більш за все віддається перевага суші і роллам. Зробити суші вдома не так складно.

Для приготування суші нам знадобиться рис. В Японії використовують спеціальний рис - Нішікі, він добре склеюється після приготування. Такий рис можна придбати в спеціалізованих магазинах. Якщо ви не знайшли такої рис, це не привід відмовитися від ідеї спробувати використовувати рецепт суші в домашніх умовах. Можна взяти білий, круглозерний, шліфований рис, він клеїться не гірше.

рецепт суші в домашніх умовах

Жоден рецепт приготування суші в домашніхумовах не обійдеться без червоної риби і норі - сухих водоростей, в які ви будете загортати роли. Також можна взяти свіжого тунця, копченого вугра, королівську креветку, кальмара, огірок, ікру, крабові палички, ковбасу, сир, загалом, все, що вашій душі завгодно.

Звичайно, рецепт суші в домашніх умовах необов'язково включає соус васабі і маринований імбир, але ви все ж придбайте їх.

підготуємо інгредієнти

Відваріть рис для повної готовності. Поки він буде остигати, необхідно підготувати рибу, морепродукти та інші інгредієнти. Всю начинку необхідно порізати довгими тонкими смужками, а то, що порізати не можна, наприклад, ікру, викладіть в невеликі мисочки.

рецепт приготування суші в домашніх умовах
Візьміть дошку і ніж, який повинен бути дужегострим, також підготуйте ємність з гарячою водою, де ви зможете обполіскувати ніж від рисової клейковини. Оптимально було б обзавестися спеціальною бамбуковою дошкою для приготування ролів, але її відсутність не катастрофа.

Приступимо до самого процесу приготування ролів.

На дошку кладемо лист норі і починаємо викладати на нього рис - з країв, рівномірно рухаючись до центру, так як від намокання лист норі починає стискатися і рватися.

Повністю покривши норі рисом, викладемо доріжку зінгредієнтів, відступивши від краю аркуша приблизно три сантиметри. Ви можете вибрати будь-яку начинку, яку вважаєте смачною. Можна робити роли тільки з одним інгредієнтом, так званий маки роли, можна поєднувати різні начинки і робити більш складні варіанти. Все залежить від ваших уподобань. Рецепт суші в домашніх умовах, так само як і в ресторані, має певні класичні поєднання: м'який сир з червоною рибою, вугор з крабом і авокадо, краб з авокадо і м'яким сиром, червона риба з м'яким сиром та ікрою.

зробити суші вдома

М'який сир додають в роли, щоб вони не були сухими. У ресторанах використовують сир "Філадельфія", але ви можете використовувати і звичний: віолу, альметте, хохланд і навіть фетакі.

Поклавши інгредієнти, туго закрутимо рол, починаючиз того кінця, від якого ви відступили три сантиметри і поклали начинку. Візьмемо ніж і розділимо рулет на рівні частини. Ваші роли готовий. Викладіть їх на блюдо, використовуйте васабі та імбир для прикраси, а замість солі візьміть соєвий соус.

Як бачите, використовувати рецепт суші в домашніх умовах просто і швидко.

Смачного.

Loading ...
Loading ...