Смачна і солодка пастила в домашніх умовах з яблук: як приготувати?

їжа та напої
Loading ...

Пастила в домашніх умовах з яблук готуєтьсядуже легко і просто. Як правило, для такого смачного виробу використовують тільки свіжі і солодкі фрукти. Щоб зрозуміти, як саме робиться це ласощі, розглянемо його спосіб приготування більш докладно.

пастила в домашніх умовах з яблук

Покроковий рецепт приготування пастили з яблук

Необхідні інгредієнти і інвентар:

  • вода питна профільтрована - ½ склянки;
  • яблука свіжі великі - 3 кг;
  • каструля на 3-4 л - 1 шт .;
  • лист духовочние великий - 1 шт .;
  • кулінарний рукав - в розмір листа;
  • обробна дошка - 1 шт .;
  • ніж, велика ложка.

Процес обробки фруктів

Пастила в домашніх умовах з яблук виходитьсмачною без додавання цукру, якщо для приготування такого виробу купувати тільки стиглі і солодкі фрукти. Їх необхідно взяти в кількості 3-х кілограмів і ретельно помити. Також свіжий продукт потрібно повністю очистити від жорсткої шкірки і насінної коробочки. Далі фрукти слід нашаткувати на невеликі кубики. Варто відзначити, що деякі домогосподарки воліють обробляти яблука за допомогою терки. Однак в процесі термічної обробки вони і так перетворюються в пюре, тому немає ніякого сенсу витрачати велику кількість часу на трудомістке перетирання фруктів.

рецепт приготування пастили з яблук

гасіння продукту

Пастила в домашніх умовах з яблук можеготуватися як з використанням термічної обробки, так і без неї. Ми вирішили представити вашій увазі саме перший варіант, так як з ним фруктовим виробом можна ласувати вже в день виготовлення.

Таким чином, дрібно нарізані яблукапотрібно викласти в глибоку каструлю, влити до них трохи питної води і поставити на дуже слабкий вогонь. У такому положенні фрукти повинні гаситися до тих пір, поки вся волога з них не випаруватися, а пюре не почне «пихкати». Після цього яблучну кашку необхідно зняти з плити і повністю остудити прямо в посуді.

сушка вироби

пастила з яблук без цукру
Пастила в домашніх умовах з яблук зазвичайробиться з використанням духової шафи, так як далеко не у всіх домогосподарок є спеціальне пристосування для приготування таких виробів. Щоб солодке фруктове блюдо добре просушилося, слід взяти великий лист, а потім вистелити його поверхню кулінарним рукавом. На нього потрібно тонким шаром нанести яблучне пюре, вирівнюючи його металевою лопаткою або ножем. Сушити такий виріб необхідно при температурі 105-115 градусів протягом 4-5-ти годин. При цьому дверцята духовки завжди повинні бути трохи прочинені.

Після того як пастила з яблук без цукруповністю висохне, її слід акуратно відокремити від кулінарного рукава і розрізати на довгі смужки шириною до 10-ти сантиметрів. Далі їх потрібно загорнути в рулетик і викласти в поліетиленовий мішок. В такому стані солодке яблучне виріб можна зберігати в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці протягом 1-2 років.

Вживати фруктову пастилу, зроблену в домашніх умовах, можна відразу ж після її приготування. Такий виріб зазвичай їдять разом з чаєм або ласують нею просто так.

Loading ...
Loading ...