Вінегрет з квашеною капустою - вдале блюдо на святковому столі
Мені завжди подобалося куховарити смачні страви,які не вимагають багато часу на приготування. До таких блюд ставиться вінегрет з квашеною капустою. Він робиться досить швидко, виходить його предостатньо, так що можна кликати гостей на вечерю, щоб вони змогли оцінити ваші кулінарні здібності. Тож почнемо.
Все готується дуже швидко легко. Для початку потрібно відварити кілька картоплин в мундирі, а також дві-три невеликих буряка. Потім знімаємо шкірку з картоплі і чистимо зварену буряк. Ріжемо все це невеликими кубиками. Додаємо солоні огірки, також нарізані дрібно, і квашену капусту. Заправляємо вінегрет олією. Так, і ще, не забудьте в вінегрет з квашеною капустою додати дрібно нарізану цибулю. Якщо ви любите варену моркву, то її теж можна додати, нарізавши кубиками. Готову страву солимо за смаком. Ось і весь секрет приготування. Рецепт досить простий, а вінегрет виходить дуже смачний.
Для тих, хто любить оригінальні страви, будецікавим такий варіант приготування вінегрету, як вінегрет з квашеною капустою і філе оселедця. Для цього потрібно зварити чотири буряка, потім остудити і натерти на крупній тертці. П'ятдесят грам філе оселедця дрібно порубати ножем. Стакан квашеної капусти потрібно дрібненько нарізати. Потім все це змішуємо і додаємо три зубчики часнику, попередньо розтерті з сіллю. Половинку цибулини нарізаємо дрібно і додаємо в салат. Після того, як всі перемішали, потрібно додати сіль за смаком і чотири ложки соняшникової олії, потім ще раз перемішати вінегрет. Виходить дуже смачний вінегрет з капустою, та ще і з оселедцем.
Але на цьому рецепти вінегретів не закінчуються. Їх існує дуже і дуже багато. Це і вінегрет з кукурудзою, з хріном, навіть з грибами буває вінегрет, з огірками і горошком, і ще багато інших варіантів.
А ми дізнаємося, як можна приготувати смачнийвінегрет зі свіжою капустою. Для цього потрібно тоненько нашаткувати свіжу капусту, додати дрібно нарізаний маринований огірок і дві варені буряка, також дрібно нарізані або натерті на крупній тертці. Крім цих складових додаємо дві варені морквини і два варених картоплі, не забувши все це нарізати невеликими кубиками. Все перемішуємо. Додаємо в салат півбанки зеленого горошку і дрібно нарізану зелену цибулю. Можна додати трохи укропчика. Щоб овочі не фарбували один одного в салаті, перед тим, як їх туди додавати, збризніть олією. Отже, все перемішуємо, солимо за смаком і додаємо, якщо потрібно, ще соняшникову олію. Вінегрет виходить просто казковий.
Є люди, які все-таки вважають за краще вінегретз квашеною капустою, але останній варіант вінегрету теж по-своєму смачний і, погодьтеся, досить оригінальний. У будь-якому випадку вибір залишається за вами. Порадуйте своїх рідних смачним вінегретом.
І наостанок, декілька корисних порад поприводу приготування вінегрету. По-перше, розміщувати це блюдо в салатниці можна абсолютно по-різному. Так, можна на дно покласти листя салату, а вже зверху гіркою висипати вінегрет. Можна в центр блюда покласти гіркою частина перемішаного і заправленого вінегрету, а навколо покласти красиво решту салату.
Всі зварені для вінегрету продукти обов'язковопрохолоджуйте перед тим, як змішувати. В іншому випадку є ймовірність того, що вінегрет швидко зіпсується. Для того, щоб вінегрет за смаком був більш насиченим, можна не відварювати буряк, а запекти її. Рослинним маслом потрібно заправляти вінегрет вже після того, як ви його підсолити. Адже сіль в олії розчиняється. Запам'ятайте, що вінегрет буде смачніше, якщо всі складові будуть якомога дрібніше нарізані.
