морозиво з фруктами - легке літній настрій

їжа та напої

Все частіше ми піклуємося не тільки про насиченняшлунка і задоволенні смакових рецепторів, а й про підтримку здорового способу життя. Приготувати морозиво з фруктами в домашніх умовах нескладно, зате скільки позитивних емоцій можна доставити своїм рідним або друзям, перетворивши день народження, спекотну літню вечірку в карнавал солодкого веселощів!

Нижче наведено кілька рецептів, як приготувати морозиво з фруктами на власній кухні, використовуючи тільки натуральні дари природи.

Готове морозиво з фруктами

Почнемо з рецепта для ледарів - в ньому використовуєтьсяпокупної пломбір. Хоча, щоб приготувати цей фруктовий салат з морозивом, можна заздалегідь зарядити кухонного помічника - мороженицу - цільним молоком, і отримати на виході «натурпродукт».

Отже, для однієї порції нам знадобиться:

ванільне морозиво - 150-200 г;
апельсин, банан, ківі - кожного по 50 г;
збиті вершки;
шоколадний топінг;
насіння кунжуту - 1 ч.л .;
стружка з білого і темного шоколаду - 5-10 м

У заздалегідь вимиту і охолоджену вазочку викластиочищені і нарізані кільцями фрукти. Кулінари радять на денце класти цитрусові, потім - ківі, і наверх - банан, по мірі кислоти фрукта. Зверху за допомогою круглої ложки формуємо 3 кульки морозива, наверх солодкої гори наносимо збиті вершки, присипаємо кунжутом, стружкою і топінгом. Можна прикрасити морозиво з фруктами листком м'яти або коктейльної вишенькою!

Фруктовий лід

Цей десерт являє собою легке поєднання соку і льоду - така собі «морозна» карамель на паличці. Для приготування знадобиться:

концентрований фруктовий сік або пюре - 250 г;
цукор-пісок - 300 г;
желатин - 6 г або крохмаль - 20 г;
лимонна кислота - на кінчику чайної ложки;
вода - 450 мл.

У каструлі з водою необхідно розвести цукор і закип'ятити, підмішуючи обраний стабілізатор. До цього желатин потрібно замочити на півгодини, або крохмаль розвести в холодній воді.

Готовий сироп кип'ятити до повного розчиненнястабілізатора, потім додати сік / пюре і пропустити через друшляк або марлю. В охолоджені суміш додати лимонної кислоти (якщо сік лимонний або з кислих ягід - краще не додавати), розлити в формочки і відправити в морозилку на 2 години. Краще вжити такий лід відразу, інакше він сильно затвердіє. Оригінально виглядає дво- або тришаровий фруктовий десерт, коли на застиглий шар в формочке наливають зверху ще один.

Десерт з фруктів і морозива в домашній морожениці

Найкраще використовувати в приготуванні цьоголасощі з фруктами ягоду - полуницю, малину, смородину. Тоді смак виходить вершково-річним, немов у «фрутелли». Інгредієнти з розрахунку на 12 порцій:

згущене молоко - 400 г;
молоко - 1 л;
вершки 20-25% - 400 г;
ванілін - 2 ст.л .;
сіль - половина ст.л .;
ягода (полуниця в даному випадку) - 3 склянки.

Відібрану і миту ягоду пропустити через ситоабо подрібнити іншим способом. Помістити всі позначені інгредієнти в мороженицу і поставити на необхідний режим. Подавати цей вишуканий десерт з фруктів і морозива слід в прозорих вазах, прикрасивши стіни топінгом, а зверху додавши збиті вершки.