Як приготувати курку на сковороді з овочами і спеціями

Смачно посмажити курку на сковороді можна досить швидко. Але щоб таке блюдо придбало більш ароматний і особливий смак, до м'яса птиці рекомендується додати спеції, приправи і будь-які овочі.

Як приготувати курку на сковороді всього лише за 1 годину

Необхідні інгредієнти:

• часник свіжий невеликий - 3 зубчики;
• цибулини середні - 4 шт .;
• ціла тушка курки - 1 шт .;
• питна вода - 2 склянки;
• сіль дрібна - маленька ложка;
• перець чорний - щепоточка;
• морква велика свіжа - 1 шт .;
• кріп, петрушка, цибуля-порей - за бажанням;
• томатна паста - 3 невеликі ложки.

Процес обробки м'ясного продукту:

Перед тим як приготувати курку на сковороді,слід обов'язково обробити цільну молоду тушку. Її потрібно добре помити, а потім нарізати на невеликі порційні шматки (грудки, стегенця, ніжки, крильця і ​​т. Д.). Після цього з м'яса рекомендується видалити всі непотрібні елементи у вигляді різних плівок, жилок, вінок, шкірки і ін., А потім знову сполоснути і приступити до обсмажування.

Процес обробки овочів:

Щоб зрозуміти, як приготувати курку насковороді, необхідно слідувати головному правилу в кулінарії, де говориться про те, що до будь-якого м'яса при термічної обробки потрібно обов'язково додавати ароматні спеції, приправи і овочі. Таким чином, слід взяти кілька середніх цибулин і свіжу велику моркву, а потім сполоснути їх у воді, очистити від шкірки і нашаткувати на кубики. Також необхідно помити і порубати ножем петрушку, цибулю-порей і кріп.

Термічна обробка, або як приготувати курку на сковороді

Після того як всі основні інгредієнти будутьоброблені, слід відразу ж приступити до їх обсмажування. Для цього нашатковану курячу тушку необхідно викласти в сотейник, присмачити кухонною сіллю і залити двома склянками питної води. Далі потрібно довести бульйон до кипіння і, злегка зменшивши вогонь, варити м'ясо до тих пір, поки рідина не випарується. За цей час курячий жир розтопиться, і птицю можна буде обсмажувати в своєму соку. При цьому необхідно стежити, щоб м'ясо не підгоріло, а лише злегка покрилося коричневою скоринкою.

Після того як курка трохи підсмажиться, до неїслід викласти цибулину і моркву, а також кілька ложок томатної пасти. Далі сковороду з блюдом необхідно протримати на невеликому вогні ще близько 25-28 хвилин. Потім до м'яса рекомендується додати рубаний цибулю-порей, кріп, петрушку і терті зубчики часнику. Змішавши всі інгредієнти разом, їх слід зняти з плити і розкласти по порційних тарілках.

Правильна подача до столу

Щоб смачна курка на сковороді наситила вас іваших близьких, її рекомендується подавати до обіду разом з картопляним гарніром. Для цього очищені бульби овоча слід відварити в підсоленій воді і пом'яти разом з молоком, вершковим маслом і курячим яйцем. Також до обіду можна зробити салат зі свіжої петрушки, огірків, цибулі та помідорів, який бажано заправити густою сметаною або висококалорійним майонезом.