Як смачно приготувати соус для гамбургера

їжа та напої
Loading ...

Хороший гамбургер неможливо уявити собі безароматного соусу, який покращує і пов'язує смак всіх інгредієнтів. Звичайно ж, це не тільки кетчуп або майонез. Правильно приготовлений соус для гамбургера повинен мати свій букет ароматів, що включає в себе солоне, солодке і пряне. Які ж варіанти можна підібрати, щоб це виглядало апетитно і при цьому відрізнявся оригінальністю?

для котлет

Можна зробити своєрідний варіант гамбургера, приготувавши хрустку котлету і приправивши її соусом з незвичайним присмаком. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • 350 грам м'ясного фаршу;
  • сіль і перець мелений чорний;
  • 1 ложка їдальня вершкового масла;
  • 4 м'які булочки;
  • половина ложки чайної масла рослинного;
  • 4 скибочки сиру;
  • тонко нарізаний лук.
    соус для гамбургера

Для соусу:

  • 2 ложки столові майонезу;
  • 1 ложка їдальня кетчупу;
  • половина ложки чайної солодких маринованих овочів (дрібно порізаних);
  • 0,5 ч. Л. цукру;
  • 0,5 ч. Л. білого оцту;
  • трохи меленого чорного перцю.

По-перше, приготуйте соус для гамбургера, змішавши всі інгредієнти для нього, і поставте на деякий час в холодильник.

Акуратно розділіть м'ясний фарш на чотириоднакові частини за допомогою лопатки. Сформуйте чотири біфштекса у вигляді кола діаметром близько 8 см і товщиною близько 7 мм. Посипте верхню частину кожної порції рясно сіллю і перцем. Використовуйте лопаточку, щоб перевернути біфштекси. Покрийте їх спеціями з іншого боку. Покладіть на кілька хвилин в холодильник.

Розтопіть 1/2 ложки столової вершкового масла всковороді на невеликому вогні. Обсмажте 4 булочки, розрізані вздовж навпіл. Потім поставте сковороду на сильний вогонь. Додайте масло і дуже сильно розігрійте. За допомогою лопатки помістіть все 4 біфштекса в сковороду і обсмажуйте протягом 3 хвилин. Потім переверніть їх і прожарюйте ще протягом хвилини. Покладіть на кожен з них по шматочку сиру і нагрівайте ще хвилину.

приготування соусів

Помістіть м'ясо з сиром на нижні частини булочок, посипте зверху порізаною цибулею, добре полийте охолодженим соусом і накрийте другими половинками булочок.

Другий варіант

Цей вид соусу може бути використаний як для гамбургерів, так і для картоплі фрі, цибулевих кілець і інших подібних закусок.

Складові:

  • 2 яєчних жовтки;
  • 1 ложка їдальня лимонного соку;
  • 1 ложка чайна часнику, сильно подрібненого (близько 2-3 зубчиків);
  • 1/4 ч. Л. цукру;
  • 1/2 ч. Л. солі;
  • 2 столових ложки соусу chīlpoctli;
  • 3/4 склянки олії рослинного.

Оригінальний соус для гамбургера: рецепт приготування

Змішайте жовтки, лимонний сік, часник, цукор,сіль і соус в кухонному комбайні шляхом збивання. Продовжуючи збивати, повільно влийте масло. Перемішуйте близько хвилини, потім вимкніть комбайн і перевірте консистенцію. При необхідності продовжуйте збивати на повільній швидкості до повного змішування інгредієнтів.

Готовий продукт слід подавати на стілнегайно. Деякий час його можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Якщо прибрати з даного рецепта часник, вийде соус для гамбургера, як в «Макдональдсі». По крайней мере, смак дуже схожий.

зелений соус

Можна приготувати заправку, яка відміннопідійде як для стандартного м'ясного фастфуду, так і для вегетаріанських версій. Приготування соусів для овочевих бургерів може здатися складним, але тільки на перший погляд. Крім того, цей продукт може підійти і для заправки салатів, і для гарячих страв з бобових. Отже, як зробити зелений соус?

соус для гамбургера рецепт

Складові:

  • 1/4 кочанного або зеленого салату;
  • 1-2 великих маринованих корнішона;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 1 ложка їдальня томатного кетчупу;
  • 1/2 столової ложки жовтої гірчиці.

Змішуйте всі інгредієнти в потужному блендері до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Поставте готовий соус для гамбургера на деякий час в холодильник.

Соус на сметані

Якщо ви любитель гуакамоле, ви можете зробити його подобу і для бургера. Для цієї варіації вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2/3 склянки сметани
  • 1 авокадо, нарізаний дрібно;
  • 10 середніх листя базиліка;
  • 1/4 ложки чайної солі;
  • щіпка перцю.
    соус для гамбургера як в Макдональдсі

Складіть базилік і авокадо в кухонний комбайн,змішайте шляхом збивання. Після того як суміш стане зовсім однорідною, додайте сметану і продовжуйте збивати на середній швидкості. Після цього за смаком покладіть сіль і перець і перемішайте вручну. Таке приготування соусів не вимагає будь-яких навичок, рецепт простий навіть для новачків.

Барбекю

Один з улюблених соусів, який частовикористовується у фастфуді - барбекю. Чи можливо приготувати його на своїй кухні? Звичайно, це можна зробити. Додавання крихітного кількості рідкого диму надає домашньому соусу аромат і неповторний смак. Цю заправку можна додавати як в гамбургери, так і подавати зі стейками, смаженою куркою або картоплею фрі.

Складові:

  • 2 ложки столові масла оливкового;
  • 1 велика червона цибулина (нарізана);
  • дрібка солі;
  • 1/2 чайної ложки бальзамічного оцту;
  • 1/4 склянки майонезу;
  • 1/4 склянки соусу барбекю (готового магазинного);
  • 1/8 чайної ложки рідкого диму.
    соус інгредієнти

Розігрійте масло оливкове у великій сковороді наневеликому вогні. Покладіть цибулю, приправити його сіллю і перемішайте, щоб покрити жиром з усіх боків. Обсмажуйте його, помішуючи, поки цибуля не стане коричневим і не придбає карамельний колір. Це займе близько 20 хвилин. Долийте бальзамічний оцет і смажте ще протягом 1-2 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону.

У середній посуді змішайте майонез, соус барбекю ірідкий дим до однорідної маси. Охолодіть до готовності до використання. Цей соус для гамбургера остаточно змішується вже на булочці. Це означає, що спочатку ви повинні покласти шар карамелізованого лука, а потім залити його рідкої охолодженої сумішшю.

Loading ...
Loading ...