Як приготувати лаваш в домашніх умовах?

їжа та напої
Loading ...

Як приготувати лаваш в домашніх умовах, щоб він був дуже тонким, схожим на магазинний? Цим питанням задаються багато. Рецептів існує чимало, але при цьому вони не виходить таким тонким.

Що таке лаваш?

лаваш в домашніх умовах
Почнемо по порядку. Це тонка прісна коржик, яка є традиційною стравою Кавказу. Випікають її в печі під назвою тандира. У вас в квартирі не знайдеться такої печі, але ви можете скористатися звичайною плитою і сковородою. Для його приготування використовують всього три компоненти: борошно, воду і сіль. При бажанні перед самим приготуванням його можна посипати маком або кунжутом. Професійно підготовлений лаваш може зберігатися до 6 місяців, при цьому перед використанням необхідно його скропити водою.

Лаваш в домашніх умовах

Розглянемо приготування лаваша в домашніхумовах з використанням дріжджів. Для цього нам потрібні наступні інгредієнти: 180 мл теплої води, 500 грам просіяного борошна (або трохи більше), 1/2 ложки (чайної) цукрового піску, 1 ложка (чайна) солі, 1 ложка (столова) масла рослинного, 1 ложка ( чайна) дріжджів.

тонкий лаваш в домашніх умовах
приготування:

1. Розчинити дріжджі у воді, додати масло рослинне, сіль, цукровий пісок. Поступово всипати борошно і отримати еластичне тісто. Вимішувати не менше 2 хвилин.

2. Змастити миску рослинним маслом, перекласти тісто, накрити його серветкою і «забути» про нього на 1 годину (можна поставити будильник).

3. Через годину тісто необхідно обмять, розділити на 10 частин, прикрити плівкою і дати полежати ще 5 хвилин.

4. Взяти найбільшу сковорідку в будинку і розігріти (суху).

5. На стіл потрібно посипати борошна. Взяти один шматочок і розкачати тонкий пласт товщиною 1 мм. З цього ідеального і м'якого тесту без клопоту вийде лаваш навіть у кулінарів-початківців.

6. Акуратно переносимо корж на сковороду. Піч дуже швидко, буквально секунди з кожного боку.

7. Готовий лаваш складати на тарілку і відразу накривати серветкою. Зберігати після охолодження в поліетиленовому пакеті. З цим рецептом ви отримаєте тонкий лаваш в домашніх умовах. Він не підлягає довгому зберіганню.

Другий рецепт приготування лаваша

приготування лаваша в домашніх умовах
Можна приготувати лаваш в домашніх умовах безвикористання дріжджів. Цей рецепт наближений до класичного. Для нього нам будуть потрібні наступні продукти: 130 мл окропу, 1/2 ложки солі, 400 грам борошна, 2 ложки (столові) масла рослинного.

Борошно просіяти. В окропі розчинити сіль і додати туди масло рослинне. Замісити тісто і розкачати тонкі коржі. Випікати так само, як в попередньому рецепті.

Приготувавши лаваш в домашніх умовах, загорніть внього різні начинки. Вони можуть бути найрізноманітнішими: тушкована капуста; гриби з цибулею; крабові палички з яйцем, зеленню і маойнезом; сир із зеленню; курочка з овочами і багато іншого. При цьому лаваш просочується і набуває дивовижний смак. З ним можливо урізноманітнити свій раціон харчування. Він завжди врятує, якщо в будинку немає хліба, оскільки спекти його можна досить швидко. Приготувати лаваш в домашніх умовах дуже просто. Бажаємо успіху!

Loading ...
Loading ...