Різноманітні види пива

їжа та напої
Loading ...

види пива
Вже давно минули ті часи, коли наші батьки пилитільки «Жигулівське» пиво. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти величезну кількість різних сортів цього напою. Які ж види пива популярні в світі сьогодні? Щоб відповісти на це питання, спочатку слід трохи розібратися в процесі виробництва даного напою. Сусло для пива кожна компанія готує за своїми традиційними рецептами. Після обробки так званого затору, приготованого з висушеного солоду, з нього витягують прозору, солодкувату рідина, яку називають суслом. Вона перекачується в величезні котли і обробляється разом з шишками хмелю. Охмелене сусло зливають в охолоджувач, а після - в бродильний чан. Там пивні дріжджі перетворюють солодовий цукор в вуглекислий газ і спирт. Надлишок виділяється в процесі бродіння газу зберігається в спеціальних резервуарах. Потім його додають до готового пива. Напій піддають освітленню і дозріванню. Пиво може дозрівати кілька тижнів і навіть місяців. У цей період воно знову піддається бродінню. Готовий продукт може піддаватися карбонізації (надає пенность), освітленню (видаляються домішки), стерилізації.

види пива

Сусло для пива - основа напою

Одним з найбільш популярних напоїв цього родує низькокалорійне світле пиво. Калорійність його становить близько 100 ккал / 350 мл. У країнах Європи дуже популярні такі види пива, як портер, ель і стаут. Портер спочатку готувався, як суміш старого елю, міцного і свіжого (не дозрів) пива. Цей напій став таким популярним, що пивовари почали варити особливе пиво, яке має характерний смак портеру. Ель є найбільш затребуваним видом в Великобританії. Спочатку ця назва мав солодовий напій, для ароматизації якого використовували пряні трави (чебрець, розмарин). Зараз це найменування присвоєно всім золотисто-коричневим темним сортам верхового бродіння з великим вмістом спирту. Стаут - охмелене пиво, отримане під час верхового бродіння, з дуже темним кольором, високою щільністю і вираженим ароматом сильно прожареного солоду. Існують 2 види стаута: солодкий (з карамельним солодом і невеликою добавкою хмелю) і гіркий (з великою кількістю хмелю). У США 90% цього напою становить табірне пиво. Після первинного бродіння воно зберігається з додаванням бродячого сусла при знижених температурах. Цей напій має чітко виражений хмільний аромат. Всі виробники пива випускають різні види і сорти цього напою, що мають свої характерні особливості. У деяких країнах світу варять неячменний напій з різних злакових культур (кукурудзи, проса, пшениці, сорго, рису).

Пиво "Гіннес" - популярний ірландський напій

пиво Гіннес

Всі види пива мають якісь свої характерніособливості. Так Guinness давно вже є найвідомішим напоєм Ірландії. Засновник цього бренду Артур Гіннес варив звичайний ель в невеликому селі. Перебравшись до Дубліна, він відкрив свою пивоварню, де в 1799 р вперше зварив темне пиво з пишною, кремовою піною. Справа свого предка продовжували кілька поколінь цієї родини. На сьогоднішній день компанія Guinness є найпопулярнішим брендом. Всі види пива цієї фірми завжди користуються підвищеним попитом у любителів пінного напою.

Loading ...
Loading ...