Просте печиво за простими рецептами
Найпростіше печиво - це унікальний десерт,який може бути солодким або несолодким, листковим, пісочним, здобних. Печиво є одним з найдавніших ласощів, його батьківщиною вважається древня Персія. Європа почала ласувати цим десертом в чотирнадцятому столітті. Рецептів печива сотні тисяч! У нього можуть входити найрізноманітніші інгредієнти, наповнювачі - є печиво з моркви і гарбуза, картоплі та кукурудзи, вівсяне печиво, сирне, з манки, горіхове печиво, шоколадне і багато-багато інших.
Але якщо на порозі гості, то будь-якій господині підсилу приготувати печиво швидко і просто, з елементарні продукти, які завжди під рукою. Навіть якщо воно приготоване по простому рецептом, то обов'язково обрадує гостей. Адже воно тільки що з духовки: гаряче, ароматне і хрустке. Приклавши трохи зусиль, підключивши фантазію, господиня здатна перетворити найпростіше печиво в шедевр. З-під її скалки можуть з'явитися печива-зірки, місяці, смішні пики, які, безсумнівно, порадують діточок. Можна також скористатися різноманіттям спеціальних форм для печива, які продаються в магазинах. Прикрасити цей десерт можна всім, чим завгодно - вареним згущеним молоком, горіхами, цукатами, посипати цукровою пудрою, маком!
Найпростіший рецепт пісочного печива «Хвилинка»
- борошно пшеничне вищого ґатунку - чотири склянки;
- цукор-пісок - один стакан;
- яйця курячі - три штуки;
- маргарин (вершкове масло) - одна пачка.
Спочатку зіб'ємо яйця і цукор до тих пір, покиостанній не розчиниться повністю, а сама маса стане білою. Розтопимо маргарин (масло) і додамо його до яєць і цукру. Добре перемішати і будемо додавати борошно, розбиваючи грудочки. Тісто має вийти м'яким і ніжним, але від рук має відставати. Його ми розділимо на п'ять рівних частин, з них скачаємо кульки і відправимо в холодильник на півгодини.
Дістанемо тісто і будемо його розгортати на пластитовщиною не більше п'яти міліметрів. За допомогою склянки або спеціальних формочок для печива виріжемо заготовки і укладемо їх вільно на деку, застеленому пергаментним папером. Випікати печиво слід в духовці, розігрітій до двохсот градусів до золотистого кольору. Вийняти і остудити.
Просте печиво з сиру
- маргарин - пачка;
- сир - пачка;
- борошно - дві склянки;
- сода, гашене оцтом - пів чайної ложки;
- цукор.
Маргарин розм'якшити і змішаємо з сиром і борошном. Додамо соду, гашене оцтом. Дістанемо м'ясорубку і пропустимо через неї тісто. Приберемо отриману масу в холодильник ненадовго. Потім дістанемо тісто і розкачати його товщиною не більше, ніж півсантиметра. Наріжемо ножем або формочками печиво і вмочимо кожне в цукор. Складемо на деко, змащене маслом, і будемо випікати до готовності.
Просте печиво «Бісквітні троянди»
Це печиво не тільки швидке в приготуванні, але і дуже ефектне, воно чудово прикрасить стіл і порадує гостей.
- яйця - чотири штуки;
- цукор - один стакан;
- борошно - один стакан;
- ваніль.
Зіб'ємо чотири яйця, додамо цукор і ванілін. Будемо добре збивати, поки цукор повністю не розчиниться. Потім порціями почнемо додавати борошно, постійно збиваючи, щоб не з'явилися грудочки. Тісто має вийти рідким. Смажена деко олією. Візьмемо чайну ложку і будемо виливати тісто порціями, роблячи між ними відстань в кілька сантиметрів. Тісто буде схоже на калюжки і буде розтікатися, але так і повинно бути. З трьох таких «лужиц» ми повинні будемо зробити одну трояндочку.
Відправимо деко в духову шафу буквально накілька хвилин. Тісто приготується дуже швидко. Потім, як тільки пелюстки майбутніх трояндочок стануть золотистими, дістаємо їх з духовки і, поки вони гарячі, сформуємо з них квіти. Гаряче тісто добре буде лепіться і трояндочку буде легко надати форму. Залишимо остигати готові «троянди», вони охолонуть і засохнуть в тій формі, яку ми їм надамо. Смачного!
