Біляші з м'ясом, смажені на сковороді

Незважаючи на те що біляші з м'ясом, смажені насковороді, відносяться до висококалорійної і шкідливої ​​їжі, це блюдо люблять практично всі. Адже готується воно швидко і легко, а також добре насичує організм.

Для того щоб приготувати таке смачне блюдо, в першу чергу необхідно замісити дріжджове тісто.

Біляші з м'ясом: інгредієнти для тіста

• вода питна - один стакан;
• молоко - півтори склянки;
• цукор - дві маленькі ложки;
• яйце - одна штука;
• сіль - половина десертної ложки;
• борошно - до загустіння тесту;
• дріжджі - більше половини маленької ложки.

Варто відзначити, що додавати в таке тісто маргарин не рекомендується, так як біляші з м'ясом, смажені на рослинній олії, і так будуть жирними.

Процес приготування тіста:

Щоб ваше блюдо вийшло пишним, смачним ікрасивим, дуже важливо правильно змушують дріжджове тісто. Адже якщо воно підніметься недостатньо добре, то ви ризикуєте отримати не до кінця прожаренние і обм'яклі біляші.

Для приготування тіста необхідно змішати вкаструлі один стакан питної води з півтора склянками свіжого молока. Отриману суміш слід трохи підігріти, а потім всипати туди сіль, цукор і дріжджі. Для того щоб всі інгредієнти розтанули і набрякли, потрібно обов'язково почекати близько двадцяти хвилин. Потім в відстояну масу необхідно розбити одне яйце і додати борошно. Тісто має вийти досить крутим, щоб під час ліплення біляшів воно не прилипало до рук. Далі його необхідно накрити кришкою і поставити в тепле місце, де воно буде добре розбухати.

Варто особливо відзначити, що біляші з м'ясом, смажені на сковороді, можна готувати з будь-якого виду фаршу. Однак не варто брати занадто жирну начинку, адже вони і так будуть готуватися в маслі.

Рекомендовані інгредієнти для фаршу:

• нежирна яловичина - 200 грам;
• нежирна свинина - 200 грам;
• ріпчаста цибуля - три головки;
• цибуля-порей - один пучок;
• перець - 1/3 десертної ложки;
• сіль - половина чайної ложки.

Біляші з м'ясом, смажені на сковороді: процес формування

Після того як основа для страви підніметься, іфарш буде повністю готовий, можна сміливо приступати до ліплення та обсмажуванні смачних біляшів. Для цього слід взяти невелику кількість тіста (кульку діаметром в 5-6 сантиметрів), трохи розкачати його, а потім покласти в середину одну маленьку ложку фаршу. М'ясо рекомендується злегка розім'яти. Поєднавши краю тесту, слід сформувати мініатюрний беляш, при цьому залишивши невеликий отвір.

Коли все напівфабрикати будуть готові, слідрозігріти сковороду, додавши туди 150 мілілітрів рослинного масла. Далі можна приступати до обсмажуванні страви. Варто відзначити, що класти біляші в розігріту посуд необхідно отвором вгору. Якщо під час готування в масло витікає м'ясний бульйон, то сковороду можна ненадовго закрити кришкою. Просмажити все вироби, їх рекомендується відразу подати до столу разом з соусом зі свіжих помідорів і базиліка.

Таким чином, у вас вийдуть дуже рум'яні і смачні біляші з м'ясом. Фото готового блюда і поетапний процес його приготування можна знайти практично в будь-якій кулінарній книзі.