Паста з в'яленими помідорами: оригінальне і поживну страву
У кожній країні існують кулінарні традиції,які формувалися протягом багатьох століть. Проте різні народи часто запозичують рецепти приготування іноземних страв. У наш час практично в кожній країні існують кафе і ресторани зарубіжної кухні. Одним з найвідоміших і популярних рецептів у всьому світі вважається паста.
Історія страви
Цей продукт, основа якого - макароннівироби, насправді з'явився багато століть назад. Ще в Римській Імперії існували рецепти приготування страв з борошна і морської води. У дванадцятому столітті пасту почали виготовляти на острові Сицилія, а в тринадцятому - її стали сушити на сонці. Цей метод забезпечував можливість довгого зберігання продукту (до трьох років). Макаронними виробами можна було харчуватися під час плавання на морському судні. В цей же час з'являються різні види даного продукту.
У п'ятнадцятому столітті був створений спосібприготування плоских і довгих макаронів, а також різних страв з ними. До 16-го століття паста була їжею, яку могли собі дозволити тільки забезпечені люди. Це пов'язано з тим, що пшениця, з якої її готували, коштувала дорого. Приблизно через сто років (в сімнадцятому столітті) в Європі почали вирощувати нові овочі, привезені з Америки, - помідори.
Саме тоді виникло безліч різнихрецептів приготування страв з макаронів. І вже у вісімнадцятому столітті паста стає візитною карткою італійської кухні. Томати надають цій страві оригінальність і цікавий смак, тому часто використовуються при його приготуванні. Паста з в'яленими помідорами - незвичайний рецепт.
У цю страву також додають за бажанням інші інгредієнти. Про способи його приготування розповідається в статті.
Паста з в'яленими помідорами: рецепт
Для приготування цієї страви необхідні наступні продукти:
- Макаронні вироби.
- В'ялені томати.
- Часник.
- Мелений перець.
- Масло оливкове.
- Зелень.
Макаронні вироби потрібно зварити в підсоленійводі. При цьому вони повинні бути не зовсім м'якими, а трохи пружними. Помідори потрібно нарізати тонкими скибочками, підсмажити на розігрітій сковороді з маслом, додати перець і дрібно нарізаний часник. Потім додати макаронні вироби і довести страву до повної готовності на повільному вогні. Перед вживанням рекомендується посипати пасту дрібно нарубаної зеленню і тертим сиром.
Пасту з в'яленими помідорами можна готувати також з додаванням горіхів, лосося і різних соусів (винного, вершкового і так далі).
Рецепт з використанням сиру
Таке блюдо - відмінний вибір і для сніданку, ідля обіду або вечері. Воно поживно і корисно. Також ця страва сподобається тим, хто любить смачну і незвичайну їжу, але не вживає м'яса. Для пасти з в'яленими помідорами і сиром найкраще використовувати макаронні вироби подовженої форми (спагеті).
Також до складу страви входить зелень (часник, цибуля тапетрушка), а ще адигейський сир і томати. Макарони відварюють у підсоленій воді. Зелень нарізають на дрібні шматочки, а сир - на кубики. Томати рекомендується змішати з оливковою олією. Сковорідку, на якій буде готуватися страва, потрібно добре розігріти, а потім обсмажити на ній овочі, сир і помідори. До отриманої суміші додають вже зварені макаронні вироби. Перед подачею на стіл блюдо можна посипати зеленню петрушки. Паста з в'яленими помідорами відмінно поєднується з різними видами м'якого сиру (адигейським, соєвим, сирним).
Рецепт для любителів курки
Макаронні вироби можна приготувати з різними соусами та м'ясними інгредієнтами. Це, звичайно, не самі дієтичні страви, зате вони смачні, поживні і оригінальні.
Паста з в'яленими помідорами і куркою готується найчастіше з додаванням вершкового соусу.
До складу цієї страви входять макарони, куряча грудка, зелень, соняшникова і вершкове масло, борошно, вершки, томати, сіль і перець, а також твердий сир.
Необхідно нагріти сковорідку. Потім покласти туди шматочок масла і обсмажити на ньому дрібно нарізаний часник, борошно, залити вершками і ретельно перемішати. Потім соус з'єднують з тертим сиром. Після цього його потрібно посолити і поперчити. Курячі грудки нарізають на дрібні шматочки, обсмажують протягом п'яти хвилин на соняшниковій олії, додають сіль. Вершковий соус перемішують з макаронами. Потім додають курку і доводять блюдо до готовності. Перед тим як подавати страву на стіл, його посипають томатами і зеленню.
Отже, паста з в'яленими помідорами - цікаве і незвичайне блюдо, яке можна зробити ще оригінальніше, додавши в нього різноманітні інгредієнти.
